●光触媒加工の吉岡春樹の飲み喰い処

平塚梅屋さんに行く時は、今までは「石狩ラーメン」の「油そば」が昼飯の目当てだった。


しかし、最近は昼前に三鷹で業務処理してから行ったり、得意先や仕入先に行ってから行くのでどうしても昼に平塚に着かなくなった。

勿論、昼飯を2時とか3時にずらせば油そばは食べられるがそれでは業務に支障が出てしまうので、やはり、昼は昼ごろ昼飯を食う事にしている。

それが、丁度、東名の「海老名サービスエリア」当たりになる。

サービスエリアは、ご存知だろうと思うが、食事処は沢山あり、又昔と違いどこでもそこそこの味である。

私が今気に入っているのが「ブイトーニ」の「明太子クリームスパゲティー」だ。



店の従業員は9割女性でスパゲティーを茹でるのはコンピューター。

釜揚げスパゲティーを電磁調理器で温めて出来上がりだが、さすがコンピューター制御だけに茹で加減はいつも同じ固さだ。

ちょっと固めで私好みだ。

明太子の味はクリームと混ぜているのでとってもクリーミー。

それを、やや固めの茹で加減のスパゲティーに絡め独特な食感に仕上がっている。

お客さんもいつもかなり多いし、「明太子クリームスパゲティー」を注文するお客さんも多いみたいに感じる。

609円とリーズナブルだし、量もそこそこなので若い人も満足できるのだろう。

若いカップルもけっこう来ている。

サッと食せて、リーズナブルで、美味しいので一度行ってみては？



そうそう、今日はダイエット結果を発表する日だったことを忘れていた。

明日、アップします。結果は芳しくなさそうでちょっと怖いが‥‥


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１０月１０日に名古屋の「山本屋」さんが浅草にあり「味噌煮込みうどん」について書きましたが、今日はワイフが食べた事がないというので、浅草の「山本屋」さんに再び食しに散歩がてらぶらぶら。

銀座線の終点浅草で下車し、仲見世を通って浅草寺をお参り。









人人人！

お賽銭をあげて、「家内安全、商売繁盛、無病息災」をお願いし、お腹もすいたし、いざ「山本屋」さんへ。



妻にひとしきり「山本屋」さんの「味噌煮込みうどん」のうんちくをたれ、ビールを一杯。



うまーい！



「玉子入り味噌煮込みうどん」１０５０円を食べたが、注文とる時の店員さんのせりふがいい。

「打粉にそば粉を使っていますが大丈夫ですか？」（アレルギーはないですか？）の意味。

「紙エプロンお使いになりますか？」

紙エプロンは絶対「そば屋」「うどん屋」「ラーメン屋」「スパゲティー屋」などの麺類のお店は必要だね。

今日は白いセーターだったので紙エプロンがなければ汁を飛ばしてシミつけているところだった。

この心使いが名古屋商法のいいところで関東も見習ってもらいたいもんだね。前にも書いたけど。

食べ終わった後に冷たいお茶が熱くほてった口の中をほどよく冷ましてくれるので気持ちよく食べ終えた。

だてに１００年近くも続いたわけではないね。

「おもてなし」の心をちゃんと身に着けていますね。


又一つ見習う事が増えた「あいよコーポレーション」吉岡春樹でした。

妻も満足してくれたようなのでなにより。



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私が食べているのはルイスイグナロノーベル科学賞受賞博士の研究機関のダイエット食です。

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もう１５年以上前かもしれない。

サラリーマン時代、仕入先に出張に行く途中、名古屋で松坂屋本店を訪問し、その帰り松坂屋本店の近所に名物の味噌煮込みうどんの老舗「山本屋」があるということで食べに行ったことがある。

昼過ぎだったと思うが行列が出来ていたっけ。

３０分ほどして満員の中食べたがうどんは絶対東京にはない食感となんともいえない香ばしい八丁味噌の味が舌に残った。


いつか又食べたいと思っていたがまさか浅草にあるとは思わなかった。



前回「岡田屋布施」さんを訪問時見つけたので今度訪問する時は昼にぶつけようと考えていた。



２時過ぎていたのですいていた。

味噌煮込みうどん卵入り　１０５０円也。

待ち遠しい。




香ばしい香りと伴に運ばれてきたが

丼は山本屋オリジナルで蓋に蒸気抜きの穴がない。

これは具、うどん、汁を蓋に移して食べるのが名古屋流なので汁をこぼさないように穴なしだとの事。

うどんは大変な固ゆで。

これも煮込むのでうどんが汁に溶け出さないように固くしているとのこと。

大正１４年創業時から製法を変えていないそうだ。


いやー！美味しかった！！！

汁全部飲んでしまった！！

食べたい時が美味い時！なんて歌があったがまさにその通り。

出てきたお茶も冷たいお茶で八丁味噌でしょっぱかった口の中を適度に冷やしてくれる。


そうそう、ひとつ気がついたことがある。

うどんを運んできた時「紙エプロンなさいますか？」と聞いてきた。

「はい」というと焼肉屋と同じような紙エプロンがでてきた。

うどんや蕎麦を食べる時には確かにいる。

実際、紙エプロンに汁が飛んでいた。

東京のうどん屋、蕎麦屋では見かけないサービスだ。

見習った方がいいと思うよ。


美味しいだけでなく、お客に対する心配りなども含め１００年近く愛されている理由だろう。




どんな職業でも痒いところに手が届くサービスは商いの基本だなあとつくづく思った。

わが「あいよコーポレーション」は？？？

反省！



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昨日久しぶりに昼飯を天ぷら「亀八」さんで食した。

ダイエット中なので少し躊躇したが久しぶりに妻と一緒という事も有り食べたい物を食べようと言う事にした。

そもそも「亀八」さんとの出会いは私が学生の頃にさかのぼる。

夏と冬の二次合宿（レギュラー選考会を兼ねる）でへとへとになった帰り合宿メンバーと来たものだった。

何故わざわざ両国なのかと言うと当時のクラブのＭＪの林君の彼女が緑町だからだ。

我々もよく知っている硬式テニス部の女の子（現林夫人）だったので一緒に「亀八」さんで落ち合っていたと言うわけ。

その後、ワイフと結婚前も後もたびたび訪れていたがチョットご無沙汰してしまっていた。


「亀八」さんの先代のご主人は男前で気風が下町職人然としていた方で娘さんが３人いらしたが皆さんおきれいな方ばかりだった。

スケベ心に娘さんたちにも会いたいという気持ちも少しはあったんじゃあないかな、当時。

今もお二人がお店に出ていらして相変わらずテキパキとお客をこなしている。

まあ、相応のお年ななっていますがね。失礼！


肝心のお味は？ってえと

ごま油の加減がほどよく、汁も少し甘めで私好み。

具は特に車えびが大きく身が締まり活きのいいところをそのまま天ぷらにした感じだ。

４０年近く通っているのだから味はお奨めです。

たたずまいも昔のマンマでそれも私が通っている一因でもある。

両国の江戸東京博物館正面玄関の斜め前にその店はあります。


たたずまいは私が学生時代のマンマ！うれしいね！

一度お立ち寄り下さい。（なんか宣伝みたいになっちゃたな！）


亀八さん詳細はこちら

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・光触媒を利用して、美味しいお水を作りました。

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銀座で友人がやっている「ＴＯＭＯ」に久しぶりに行って飲んだ。

高校時代の悪友のＡ君とまあよく飲んで歌った。

ここで終わればいつもと同じなのだがＡ君の知っている店にもう１１時頃になっているのに繰り出した。

「ＴＯＭＯ」から新橋に向かって２〜３分にそこはあった。





「ＳＡＮ　ＪＯＳＥ］というラテンギター弾き語りのお店。

ここの店主が「ホセ桑田」というよくしゃべるオヤジで客はＡ君と私だけなのをいいことにまあしゃべる事、しゃべる事。
かなりのラテンに対する薀蓄豊富だがうんざりしていたら…

やおらギターを弾きだした。

なんでも「アントニオ古賀」「アイジョージ」氏などと一緒にステージに出ていたとのこと。
（アイジョージ氏に言わせるとラテンギターを弾かせたら日本一）だそうだ。
但し、本人談。

ラテン、ボサノバを含め６曲ほどやってくれたが確かに上手い！
銀座の片隅で店のオヤジとして気の向いた時客にギターを聞かせるだけではもったいないと思う。（合間のしゃべりは友人のシャンソン歌手ＴＯＭＯＯ氏の方がはるかに上手）

「ラ・クンパルシータ」「イパネマの娘」「禁じられた遊び」などを私たちの為に弾き語ってくれた。

おかげで電車に乗り遅れたが私の行きつけの店が一軒増えるだろう。


しかし飲みすぎたので体重、体脂肪の増加が心配だ。

ダイエット食品

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お客様のＭさんと一緒に日本橋三越の近くにあるゴルフ仲間のお店「寿保羅」に久しぶりに昼飯の釜飯を食べようという事になり暑い中行った。






このくらいの時間なら楽に座れると思って1２時１５分頃行ったらなんと満席。

カウンターいっぱい。

テーブル席２席のみ空いていた。よかった！

昼の定番の「釜飯」。千円なり！

今回のは「五目釜飯」。

いつもながらおいしい！！
私が以前にブログで寿保羅を紹介したからというわけではないとは思うが後から後からお客さんが絶えない。（以前はゆっくり飯が食える店だった）
前回紹介したブログ１

前回紹介したブログ２


寿保羅のお店、旅の香りで紹介の詳細ページ

美味しいということは口コミで伝わるからだと思うが久しぶりに行って今日のお客さんの数には驚いた。

Ｍさんも大満足でお帰りになった。

よく考えると私はダイエット中…
まっ　いいか！

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”体重６２ｋｇ”（＋-０）”
”体脂肪率２７パーセント”（＋−０％）
”腹筋１２回、腕立て７回、スクワット２５回”